Coutellerie

• Acier : XC75

• Manche : Noyer

• Date : Décembre 2021

• Modèle : Couteau à huîtres de type lancette

Attention particulière portée aux traitements thermiques (trempe et revenus) pour assurer une bonne qualité de la lame.

Rendu de la lame avec traces visibles du ponçage pré-trempe. Aucun travail sur la lame (ponçage...) n'a été effectué après le revenu. Le manche avec rivets borgnes accentue le coté brut. Manche dissymétrique pour droitier pour une meilleure prise en main. Dimension et forme du manche permettant de poser le pouce sur la lame pour éviter toute blessure.